Jan Fabini vysvětluje Maillardovu reakci – tajemství profesionálních kuchařů
Existuje proces, který naprosto zásadně ovlivňuje chuť, vůni i vzhled připravovaného jídla. Nazývá se Maillardova reakce. Jak se jej naučit a posunout své kuchařské...
Vše, co potřebujete vědět o bylinkách a jak je využít v kuchyni
Máta, bazalka, petržel i pažitka – bez zelených bylinek si jen málokdo z nás dokáže představit jarní a letní recepty. Ať už připravujete...
O kvasu od A do Z: jak se připravuje, jaké má benefity a jak...
Nadýchané housky, tradiční vánočky a mazance, koláče ani žitný chléb s křupavou kůrkou by neexistovaly bez poctivého kvásku. Jeho historie sahá tisíce let...
Fosfáty vs. vinný kámen. S jakým kypřicím práškem vykouzlíte nadýchaného dezert?
Ať už chystáte dort nebo obyčejnou bábovku, nenechte si ujít test kypřicích prášků. Do laboratoře jich dTest poslal celkem dvacet, z toho...
Sedm potravin, kvůli kterým nemůžete usnout
V současnosti se nemalá část populace potýká s nedostatkem spánku. Na vině mohou být starosti s prací, se školou, ale také s pandemií koronaviru, kdy se...
Káva: sto lidí, sto chutí. Způsobů správné přípravy je však jen pár
Každému chutná jiná káva. A to je dobře, vždyť každý jsme jiný. Naštěstí je i výběr káv pestrý a na správný způsob...
Přínosy dlouhodobého půstu a jeho historie
K nejznámějším půstům s dlouholetou tradicí určitě patří velikonoční půst. Velikonoce jsou považovány za hlavní křesťanský svátek, o jehož hlubší prožití se má...
Matcha Tea: superpotravina, díky které podpoříte zdraví i hubnutí
Zdraví je velmi důležité, a to nejen během pandemie koronaviru. Dbát o své tělo i mysl bychom měli za jakéhokoliv věku i...
Máte večer chuť na sladké? Na vině je rozhoupaný krevní cukr
Cukr je sladký, pro mlsný jazýček lahodně příjemný, ale také velice jednoduše návykový. A právě na něj nás často svádí chutě, nemáme-li...
Udržte potraviny déle čerstvé. Odlehčíte peněžence
Prodloužit trvanlivost potravin v naší kuchyni není nijak těžké. Stačí znát pár šikovných triků a mít po ruce pár praktických pomocníků. Budete-li vědět,...
Aktuálně
Zmrzlinové novinky: Dáte přednost meruňkové nebo rybízové zmrzlině?
S teplým počasím začíná také stoupat chuť odměnit se ledovou kvalitní zmrzlinou. V proslulém zmrzlinářství Créme de la Créme připravil jejich mistr...
Nejčtenější články
Bílkoviny jsou ze všech složek potravy pro hubnutí nejdůležitější, říká dietní...
Pokud se bavíme o sacharidech, tucích a bílkovinách, mají
poslední jmenované jednoznačně největší podíl na přirozeně štíhlé postavě.
Zatímco z přemíry tuků a sacharidů...
