Znáte Skyr? Víte, jak z něj vařit?

0
234
Foto: bohušovický SKYR

Skyr funguje nejen jako zdravá svačina plná bílkovin, ale také jako ingredience ve studené i teplé kuchyni. Pojďte s námi ochutnat snídaňovou pizzu, bramborový salát nebo smoothie bowl.

Snídaňová pizza

Ingredience

  • 130 g hladké mouky
  • 1 ½ čajové lžičky prášku do pečiva
  • ½ čajové lžičky soli
  • 140 g SKYRU natur
  • Hrst baby špenátu
  • 55 g strouhané mozzarelly
  • 8 nakrájených cherry rajčátek
  • 4 vejce
  • 2 plátky slaniny

Postup

Troubu předehřejeme na 220 °C. V misce smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Poté přidáme jogurt a promícháme vidličkou, dokud se směs dobře nespojí. Pracovní plochu lehce poprášíme moukou a vyjmeme těsto z mísy. Těsto několikrát promícháme, dokud nepřestane lepit – při hnětení by nemělo zůstat na ruce. Rozdělíme ho na 4 stejné kuličky. Pracovní plochu a váleček opět posypeme trochou mouky, těsto rozválíme na tenké ovály a dáme na připravený plech. Navrch přidáme špenát, mozzarellu a rajčata, přičemž střed necháme volný pro vejce. Následně do středu všech 4 placiček jemně rozbijeme vajíčko a dozdobíme slaninou. Pečeme 10 až 12 minut, dokud kůra nebude zlatá a vejce tuhé. Dochutíme solí a pepřem.

Tip: Topping můžete obměnit dle vlastní chuti, a pokud máte rádi žloutek tekutější, přidejte vajíčko až po chvíli pečení v troubě.

Bramborový salát

Foto: bohušovický SKYR

Ingredience

  • 7–8 červených brambor (nebo klasických typu A)
  • 1 hrnek SKYRU natur
  • ¼ hrnku nastrouhaného čedaru
  • ¼ hrnku na kousky nakrájené anglické slaniny
  • 6 nakrájených jarních cibulek

Postup

Brambory umyjeme a nakrájíme na malé kousky. Poté je vložíme do vroucí vody a vaříme, dokud nebudou akorát, tedy asi 10 minut. Až budou hotové, scedíme a přidáme SKYR, sýr čedar, slaninu a cibulku. Všechny ingredience promícháme a na závěr brambory jemně rozmačkáme vidličkou. Před podáváním necháme odstát.

Smoothie bowl

Foto: bohušovický SKYR

Ingredience

  • 2 banány (mohou být mražené)
  • 2 hrnky mraženého ovoce (směs)
  • ½ hrnku mléka
  • ½ kelímku SKYRU třešně-černý rybíz

Zdobení

  • Borůvky, banán, granola, oříšky, vločky kokosu, ostružiny, chia semínka…

Postup

Všechny ingredience kromě těch na zdobení přidáme do mixéru. Směs rozmixujeme do hladka a v případě potřeby přidáme více tekutiny. Poté rozdělíme do 2 misek a dozdobíme tím, co máme rádi.

Napsat reakci

Please enter your comment!
Please enter your name here