Vánoce se blíží a je nejvyšší čas péct vánoční cukroví. Pokud ho chcete dopřát i těm nejmladším členům rodiny, doporučujeme odlehčené recepty, bez cukru. Co vy na to? Jdeme na to! Recepty pro nás připravila Mgr. Markéta Beranová, jež spravuje instagramový účet recepty_pro_synka.
Nadýchaná vánočka
Potřebujete:
- 750 g polohrubé mouky
- 500 g hladké mouky
- 250 g cukru
- 250 g másla
- 4 žloutky
- 70 g droždí
- 10 g soli
- 0,5 l mléka
Z droždí, trocha cukru a vlahého mléka uděláme kvásek.
V míse smícháme vejce, změklé máslo, cukr a sůl. Střídavě přidáváme mouku, kvásek a zbytek teplého mléka. Vypracujeme hladké a pružné kynuté těsto.
Těsto hněteme tak dlouho, aby se nelepilo na stěny. Dle potřeby přidáme mouku nebo naopak mléko.
Propracované těsto necháme kynout cca hodinu, poté opět prohněteme a necháme kynout opět cca hodinu.
Poté opleteme vánočku, z tohoto receptu můžete udělat hned dvě.
Podáváme třeba s máslem, plátky banánu a špetkou skořice.
Linecké bez cukru, třikrát jinak
Potřebujete:
- 120 g hladké mouky
- 70 g másla
- 1 žloutek
- pár kapek citronové šťávy
Necháme změknout máslo, přidáme žloutek, mouku a trochu citronové šťávy a vytvoříme tuhé těsto. V případě potřeby můžeme přidat trochu mouky.
Zpracované těsto si necháme odpočinout v lednici minimálně hodinu.
1. Linecké kytičky s marmelánou
Potřebujete:
- linecké těsto bez cukru (recept výše)
- marmeládu
Na vále, který si dle potřeby posypeme hladkou moukou, rozválíme těsto a vykrajujeme tvary dle libosti.
Těsto dáme na pár minut do trouby, cca na 170 stupňů. Druhý den slepujeme marmeládou, nejlépe domácí. Dětem však mnohdy chutná linecké i bez náplně.
Linecké kuličky s náplní
Potřebujete:
- linecké těsto bez cukru (recept výše)
- ovocnou kapsičku
Z lineckého těsta tvoříme menší kuličky, které dáme na pečící papír. Do každé kuličky pak uděláme důlek, takže nám vlastně vznikne taková placička s důlkem. Do důlku pak dáme ovocnou přesnídávku, lépe se pracuje s ovocnou kapsičkou.
Linecké na slano
Potřebujete:
- linecké těsto bez cukru (recept výše)
- kvalitní šunku
- tvrdý plátkový sýr
- oregano
Na vále, který si dle potřeby posypeme hladkou moukou, rozválíme těsto a vykrajujeme tvary dle libosti. Následně budeme vykrajovat stejnými vykrajovátky také plátkový sýr a šunku. Vykrojíme tedy linecké, dáme na plech na pečící papír a vrstvíme vykrojeným sýrem a šunkou – těsto, sýr, šunka, sýr. Nakonec posypeme oreganem.
Vzhledem k tomu, že je zde šunka, epirace je krátká.
Ovesné placičky
Potřebujete:
- jemné ovesné vločky
- banán
- jablko
- žloutek
- skořici
- trochu kypřícího prášku bez fosfátů
Rozmačkáme si banán, přidáme nastrouhané jablko, žloutek, trochu skořice, kypřící prášek a ovesné vločky dle potřeby, aby nám vzniklo tužší těsto.
Vytvoříme malé placičky, které pokládáme na pečící papír. Pečeme cca 15 minut asi na 170 stupňů.
Vzhledem k tomu, že recept obsahuje čerstvé ovoce, expirace bude opět jen několik dní.
Tak který recept zkusíte?
Více receptů na recepty_pro_synka.
