Ranní šálek rozpustné kávy si dopřává spousta lidí a většina z nich sáhne po značce, kterou zná, nebo rovnou po té nejlevnější v regálu. Rozhoduje ale cena o tom, jak káva doopravdy chutná? Pětice testerů to prověřila naslepo a výsledek leckoho z nás potěší.
Než sáhnete do regálu, proč se instantky tak liší
Rozpustná káva vzniká odpařením vody z uvařeného kávového výluhu, po kterém zůstane prášek nebo granule. Zásadní je, jakým způsobem se suší. Levnější metoda rozprašování žene extrakt do horkého vzduchu, takže sice získáte dobře rozpustný prášek, jenže vysoká teplota ubere na vůni i chuti. Šetrnější a dražší je sušení mrazem, takzvaná lyofilizace, která zachová víc aromatických látek a používá se u lepších instantek.
Roli hraje i to, z jakých zrn je káva namíchaná. U arabiky čekejte spíš jemnost, nasládlost a pestřejší aroma, kdežto robusta jede na sílu, výraznější hořkost a vyšší dávku kofeinu. Do levnějších rozpustných směsí padne nejčastěji robusta, takže když se výrobce chlubí stoprocentní arabikou, obvykle to na chuti poznáte.
V zaslepeném testu rozhodovala jen chuť
Přesně na vztah mezi cenou a kvalitou se zaměřil redakční slepý test portálu arecenze.cz. Pětice testerů ochutnávala šest oblíbených instantek naslepo ze stejných neoznačených hrnků, aby je nesvedla cena ani logo. Známkovali vůni, vzhled i samotnou chuť a dochuť na stupnici od jedné do deseti a každou kávu pak zkusili ještě s trochou mléka. Pro jistotu si celé kolo zopakovali podruhé jiný den.
Výsledek pěkně shodil představu, že nejdražší káva musí být automaticky nejlepší. Vítěz vyšel zhruba na 128 korun za sto gramů a přeskočil konkurenta, který stál skoro dvakrát tolik. Nejlevnější privátní značky supermarketů se přitom dají pořídit kolem 70 korun za sto gramů, na medailové pozice ale nedosáhly. Kompletní pořadí všech šesti káv najdete v odkazovaném testu pod článkem.
Trojice, která si vysloužila nejvíc bodů
Jacobs Velvet Gold Crema jako jemný vítěz s karamelem
Na úplný vrchol se dostala Jacobs Velvet Gold Crema a shodli se na ní všichni testeři bez výjimky. Její vláčnost jde na vrub mírnějšímu pražení zrn. Z otevřeného balení zavoněl karamel, po zalití káva vytvořila hebkou pěnu a v hrnku zůstala decentně nahořklá s příjemným koncem. Jeden z pětice ji ohodnotil až devíti body z deseti. Jediné, co jí trochu ubližuje, je horší rozpustnost, a tak si žádá pořádně zamíchat.
Davidoff Rich Aroma jako nejsilnější i nejdražší káva testu
Druhé místo a zároveň nejvyšší cenovku v testu si odnesl Davidoff Rich Aroma ze stoprocentní arabiky, za sto gramů dáte kolem 250 korun. Vsadil na sílu, výrazně voněl a v šálku nabídl sytou chuť s hořkočokoládovým podtónem, přičemž prášek se ve vodě rozpustil prakticky ihned. Kdo holduje silné černé kávě, bude spokojený, po zamíchání mléka už ale pětice hodnotila různě.
Nescafé Classic: osvědčená klasika, které mléko neublíží
Třetí skončilo Nescafé Classic, které najdete skoro v každé kuchyni. Aroma po přelití je spíš nenápadné, chuť ale drží spolehlivý standard, je nahořklá s lehce kyselým závěrem a ráno dokáže pořádně probrat. Rozpouští se snadno a mléko jí nevadí. Přechodem od vítězného Jacobsu navíc skoro nic neušetříte, u stogramového balení jde o pár korun.
Jak si i z instantky připravit lepší šálek
Pokud vám granule plavou na hladině, pomůže je důkladně rozmíchat a nezalévat úplně vroucí vodou. Rozpustná káva má i praktické plus pro každého, kdo hlídá jídelníček, protože černá bez cukru a mléka má kolem čtyř kalorií na šálek a antioxidantů obsahuje podobně jako zrnková. Kofeinu má o něco méně, obvykle třicet až devadesát miligramů na šálek.
Aby vám doma zůstala svěží, držte se jednoduché logiky. Nejvíc jí škodí vlhko a kyslík, ale ani teplo a přímé světlo jí nesvědčí. Ideálem je vzduchotěsná dóza schovaná v suché skříňce. Načatý sáček odložený u sporáku kávě naopak škodí. A i dobrá káva se má pít s mírou.
Zdroje: https://www.coffeespot.cz/blog/jak-se-vyrabi-instantni-kava/, https://ebenica.cz/blog/arabika-vs-robusta-rozdily-mezi-druhy-kavy/, https://prazena-kava.eu/cs/blog/post/11-jak-skladovat-kavu, https://cs.medlicker.com/1139-instantni-kava-a-zdravi, https://www.arecenze.cz/clanky/nejlepsi-3-instantni-kavy-z-ceskych-supermarketu-test-2026-vitezny-jacobs-zaroven-patri-mezi-nejlevnejsi/
