Sáhnout po zavedené značce nebo si připlatit za dražší sklenici bereme jako pojistku, že si dopřejeme lepší kávu. Slepý test šesti instantek od redakce Arecenze.cz ale tuhle logiku pořádně naboural. Pět ochutnávačů dopředu nevědělo, který vzorek zrovna pijí, a přesto se shodli, kde končí průměr a začíná zklamání. Nejhůř dopadly tři kávy, u kterých by to člověk podle ceny nebo obalu nečekal.
Pět testerů a šest neoznačených šálků
Do ochutnávky se dostalo šest instantek, které běžně koupíte v supermarketu, od zavedených značek až po vlastní řady obchodů. Aby výsledek neovlivnilo jméno na sklenici, dostali testeři vzorky bez etiket a hodnotili je poslepu. Známkovali vůni, vzhled, chuť i dochuť a každému šálku přidělili od jednoho do deseti bodů.
Ochutnávalo se ve dvou různých dnech, aby pořadí nezkreslila náhoda. Každou kávu testeři zkusili nejprve černou a potom s trochou mléka.
Nejdražší vzorek skončil úplně vespod
Největší překvapení čekalo na posledním místě. Tchibo Gold Selection patří k nejznámějším instantkám a za sto gramů dáte kolem 134 korun, takže se řadí spíš k dražším kávám. V neoznačených šálcích ho ale předběhla celá zbývající pětice káv. Poradily si s ním i levnější privátky z Lidlu a Kauflandu.
Se zaléváním problém nebyl, granule ve vodě zmizely během chvilky. Zádrhel přišel u vůně a hlavně chuti. Ochutnávačům vadila hlavně ostrá kyselost, k tomu příchuť připáleného karamelu. Nepříjemný závěr jim v ústech ulpíval ještě dlouho po doušku. Ani mléko nepomohlo, dva z pěti ochutnávačů po něm cítili kyselost dokonce silněji.
Levné privátky nejsou automaticky výhra
Že nižší cena chuť sama o sobě nezachrání, potvrdily dvě privátní řady. Bellarom Gold Classic z Lidlu obsadil čtvrté místo a jako černá káva testery zklamal. Vadila jim hlavně kyselost, k tomu zemitá až přepražená vůně a téměř nulová pěna. Rozpouštění naopak zvládl výborně, granule zmizely skoro bez míchání.
O stupínek hůř dopadla K Classic Gold z Kauflandu, vůbec nejlevnější vzorek testu za zhruba 50 korun za sto gramů. Testeři jí vytkli výraznou hořkost s kyselou dochutí a nejpomalejší rozpouštění ze všech, kdy na hladině zůstávaly nedomíchané kousky. Lehké karamelové tóny po zalití celkový dojem nezvrátily.
Proč chutnaly tak kysele a hořce
Za výslednou chutí často nestojí ani tak značka jako spíš způsob výroby. Instantní káva totiž nevzniká přímo z mletých zrn, ale z hotového výluhu, ze kterého se odpaří voda. Podle odborníků rozhoduje o chuti víc než logo na obalu právě to, jak se káva suší.
Nejlevnější kávy se suší horkým vzduchem, technikou zvanou sprejování. Vyjde to lacino a hned, jenže horko cestou spálí část aromatických látek, takže v hrnku skončí jednodušší a víc do hořka laděný nápoj. Ohleduplnější je mrazové sušení, po kterém zůstanou objemnější lámavé krystalky a výsledek chutná hebčeji. Svoje přidává i odrůda, protože levnější robusta táhne chuť do zemitých a hořkých tónů, zatímco jemnější arabika působí kulatěji.
Přehledně to shrnuje následující srovnání:
| Faktor | Levnější varianta | Jemnější varianta |
|---|---|---|
| Sušení | sprejování horkým vzduchem, plošší a hořčejší chuť | sušení mrazem, jemnější chuť |
| Odrůda | robusta, zemité a hořké tóny | arabika, kulatější chuť |
Mléko pomohlo jen jedné z nich
Zajímavé bylo druhé kolo s mlékem. U Bellaromu z Lidlu udělalo malý zázrak, čtyři z pěti testerů po něm přidali body a u některých šlo o výrazný skok. Z nevýrazné kyselé kávy se rázem stala použitelná volba k snídani.
U dalších dvou káv ale mléko nezabralo. K Classic z Kauflandu zůstala hořkokyselá a u Tchiba se dojem u části ochutnávačů ještě zhoršil. Pokud sázíte na levnější privátku, počítejte s tím, že bez mléka nemusí obstát.
Vyšší cena kvalitu nezaručí
Poučení z testu je prosté. To, že máte v ruce zvučné jméno nebo dražší produkt, ještě chutnější kávu neslibuje.
Zdaleka to neznamená, že jsou všechny instantky k ničemu. Ve stejném slepém testu totiž zvítězil Jacobs Velvet a dobře dopadly i Davidoff a Nescafé. Kdo chce chutnou instantku, nemusí sázet na nejznámější značku, spíš se vyplatí zkoušet a porovnávat. Kompletní pořadí všech šesti káv najdete ve zdrojích pod článkem.
Zdroje: https://www.nespechej.cz/clanky/nejlepsi-rozpustna-kava-byla-vyhlasena-je-levna-chutna-kvalitni-a-maji-ji-vsude-20260515-8289.html, https://www.coffeespot.cz/blog/jak-se-vyrabi-instantni-kava/, https://www.grenze.cz/blogy/jak-vybrat-instantni-kavu-podle-sve-chuti–prakticky-pruvodce-pro-milovniky-kavy/, https://www.kavovelisty.cz/clanek/zrnkova-vs-instantni-kava/, https://www.arecenze.cz/clanky/3-nejhorsi-instantni-kavy-ze-slepeho-testu-2026-zname-tchibo-pohorelo-vedle-privatek-z-lidlu-a-kauflandu/
